Pan de dátil

Es una variante del pan de higo. Este postre tiene forma de torta y contiene dátiles deshuesados y prensados. De entre sus propiedades destaca que es rico en potasio lo que lo hace idóneo para deportistas y para mantener un buen ritmo intestinal. Se distingue por ser un producto de artesanía.

En Elche se consume desde hace años, no sólo por ser una ciudad con una gran tradición datilera sino porque su agradable sabor dulzón hace de este postre uno de los más apreciados de nuestra ciudad. Hay distintas variedades del pan de dátil: se puede hacer con almendras o también con nueces pero el más habitual es el realizado con almendras. Contrastan los sabores dulces y amargos y también su textura tierna y crujiente a la vez.

Hay quien lo consume para desayunar acompañado de miel. De una forma u otra es un delicioso postre consagrado entre los ilicitanos.